「如何科学的选水果科普」

对于之前的发帖,我就不一一回复了，这个水果选择问题，受众是谁很关键，这个关系到你的明确需求是什么，你是减脂达人，还是健康补充维生素的年轻人，还是糖尿病患者,或是慢性病患者。。。面对如此多的水果，那我们该怎么样选呢？分三个维度。第一看含糖量，选择含糖量低于12.5%的水果（按每日200克水果计算，这个含糖量的水果，摄入的糖不超过25克，不容易引起血糖波动）。第二看能量，能量摄入超标容易引起肥胖，建议选择每100克可食部，能量在90千卡以内的水果。大多数水果富含糖分，糖分越高，能量也高。但水果中也有独行者，牛油果含糖量低（5.3g/100g），但每百克却有171千卡的能量。这种水果富含油脂，所以吃牛油果的话，可以适当减少烹调用油。第三看GI和GL，吃水果，尽量让GL不超过10。因此，含糖量高的水果少吃。将碳水化合物和质量（GI）和数量（GL）结合，更有实际意义。比如，香蕉GI为52%，但其含糖量高（20.8g/100g），如果吃200克，GL=21.6，属于高GL食物，但如果吃50克，GL=5.4，属于低GL食物，对血糖影响不大。至于什么是GI，GL大家可以参考这个视频。

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