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小泳 @zcwzhy 这让我想起了若干年前的青海和今年的新疆的虹鳟鱼与三文鱼之争，绝大多数人都在血统论领域唇枪舌剑 实际上，淡水鱼生食才是最大的食品安全问题，例如一种乳滑肝吸虫就极易感染淡水鱼，并寄生在鱼类肌肉中，其感染主要与生吃淡水鱼类有关 中国是肝癌的最高发国家，其诱生病因当然首推乙肝病毒和丙肝病毒 但是，华支睾吸虫是国际癌症协会和世界卫生组织确认的一类致癌生物，是肝胆管癌和肝癌的重要诱因生物 这个寄生虫的命名现在看来十分地乳滑 其学名为Clonorchis sinensis，中华肝吸虫应该是正名，不过国内教科书还是叫华支睾吸虫 华支睾吸虫病主要分布于东亚,中国分布极为广泛,广东、广西和海南等省为重流行区,其次为黑龙江、辽宁、吉林、台湾和香港 中国华支睾吸虫感染者超过1500万人 A.华支睾吸虫的生活史 华支睾吸虫的成虫腹背扁平,灰白或淡黄色,体形狭长,形如葵花籽。成虫雌雄同体,睾丸呈珊瑚状分支,故又名分支睾吸虫 虫卵随粪便排出,落入水中后即被第1中间宿主豆螺、纹沼螺或涵螺等淡水螺吞食,在螺体内孵出毛蚴 毛蚴在螺体内经胞蚴和雷蚴两个阶段,最后繁殖为千百条尾蚴 尾蚴自螺体逸出,在水中游动,当遇到第2中间宿主淡水鲤科鱼或虾类后,即钻入鱼或虾肌肉内,经20余日发育为成熟囊蚴,幼虫常盘曲于其内 人是华支睾吸虫的终宿主,猫、狗、猪、鼠等多种肉食或杂食哺乳动物均可为贮存宿主 当人或其他动物生食或半生食含有囊蚴的淡水鱼虾后,幼虫在十二指肠受消化液作用破囊而出成为童虫 童虫在胆总管、肝胆管至肝内小胆管内寄生。少数情况下,童虫可穿过肠壁,经腹腔进入肝胆管 童虫约经1个月后发育为成虫并开始排卵。成虫在人胆管中可存活20～30年 B.传播途径 主要通过食入含有华支睾吸虫囊蚴的生鱼或半生鱼和虾而感染 华支睾吸虫病传播需要两个中间宿主,第一中间宿主为淡水前鳃螺类,主要有赤豆螺、纹沼螺、长角涵螺等,广泛分布于中国南北方 第二中间宿主的淡水鱼类中国有102种,其中85种属鲤科鱼类。麦穗鱼感染率达84.4%,鳑魰鱼为25%,白鯇与白鲢分别为8%和5%。黑龙江白鲢可达36.3% 中国南北两端感染率高,这与当地的饮食习俗有关: 广东、广西、湖南等省的一些地区以及吉林朝鲜族居民喜食生鱼佐酒 广东居民喜食“鱼生粥” 江浙一带居民喜食生虾或“醉虾” 南方

  向阳乔木 @vista8 个人一大爱好就是喝可乐。 昨天看了《超预期寿命：长寿的科学与艺术》的解读，了解到糖对人的影响，觉得要减少糖的摄入量，原因如下： 人活着需要热量，热量来自于糖，糖来自于碳水化合物，细胞能直接用两种单糖：葡萄糖和果糖。 其他糖都会被先分解成单糖使用，胰岛素负责运送单糖。 成年男性血液中有大概5克葡萄糖循环，超过会转化为糖原存下来，糖原是葡萄糖的备用形态，会被胰岛素送到骨骼肌和肝脏存下来。 吃过量碳水化合物→生成糖原保存在骨骼肌和肝脏→运动消耗血液中的葡萄糖→糖原转成葡萄糖补充→恢复血糖平衡 但是，糖原只能把1600卡路里存在骨胳肌和肝脏（电池容量有限），如果摄入太多，就会存在身体其他位置形成脂肪。（脂肪像大号充电宝） 脂肪很有用，让我们一天不吃饭照样有力气走路，在食物匮乏、严寒日子里活下来。 但是，过量摄取糖原，皮下脂肪都不够存，脂肪会存到其他身体器官，带来各种疾病： - 肝脏→非酒精性脂肪肝 - 肌肉组织→胰岛素抵抗 - 腹部→内脏脂肪 - 血液→动脉粥样硬化 过多脂肪进入肌肉组织，就会影响胰岛素信号传递，让胰岛素很难把葡萄糖送进肌肉细胞变成能量。 这时，胰脏就会产生更多的胰岛素，加把劲送葡萄糖给肌肉，但终究有上限。这时胰岛素只能把糖变成脂肪，形成正反馈恶性循环，也叫 胰岛素抵抗 。 胰岛素是一种生长信号激素，会促进动脉粥样硬化和癌症发生，带来各种疾病。 除了葡萄糖，果糖存在于各种水果、玉米和很多其他植物中。 果糖会被肝脏转换为糖原或者葡萄糖，再变成能量。 最早， 人类祖先不能把果糖变成脂肪，某次基因变异，让人不再产生尿酸酶，这样尿酸就能存在身体，把果糖转化为脂肪。 在远古环境，这样变异对生存非常有利，但对现代人来说，在食物资源丰富的今天，这个能力反而成了危害。 果糖跟葡萄糖不同，不会给人饱腹感，吃了很多还觉得饿，甚至上瘾。这就更容易摄取过量。 一瓶500毫升的可乐大约含有55克的糖分，可乐的糖分含量较高，主要成分为果糖。 长期摄入过多的可乐可能对健康有害，会转化为脂肪、产生尿酸（引发痛风） 巴菲特老人家每天喝五罐可乐，估计是基因好，一般人还是悠着点。。

  家駒.潤歐隨想 @jiaju1999 · 3小时 我这餐怎样？ 土豆和面包没有吃。已经饱了。 我没有糖尿病。 1 3 226